Овсяное печенье «Советское»

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 100 гр
Овсяная мука - 50 гр
Сахар - 50 гр
Сливочное масло - 40 гр
Вода - 3 ст.л.
Темный изюм - 1 ст.л.
Повидло яблочное - 1 ч.л.
Корица и ванильный сахар - по 1 ч.л.
Соль и сода - по 0,5 ч.л.

Приготовление:

Совет: для качественного смешивания компонентов очень удобно пользоваться миксером либо небольшим блендером с ножами (на нем есть крышка). В миксер или блендер положить указанное количество сахара, нарезанного кусочками масла, корицы, ванильного сахара, запаренного темного изюма. Около полминуты взбивать. Овсяные хлопья смолоть на кофемолке - берите их столько, чтобы получилось 2 столовые ложки с верхом овсяной муки.

В горячую воду с солью добавить соду, влить в тесто. Высыпать в миксер/блендер овсяную муку, смешанную со столовой ложкой воды. Всыпать пшеничную муку, яблочное повидло, влить оставшуюся воду и тщательно взбить до однородной массы. Из чаши блендера вынуть тест, немного вымесить до того состояния, чтобы тесто не липло к рукам.

Противень застелить пергаментом, тесто раскатать колбаской, разделить его на равное количество кусочков, сформировать из них шарики, немного придавливая сверху. Размер шариков зависит от личного вкуса (хотите получить крупное или маленькое печенье). Противень поставить в горячую духовку (200 градусов). Выпечка занимает всего пятнадцать минут.

Приятного аппетита!