Паштет из говяжьей печени с молоком

Ингpeдиeнты:

полкило печени;
100 шпика;
луковица;
2 моркови;
2 ложки ст. молока;
4 ст. ложки масла сливочного;
0,25 ч. ложки соли.

Приготовление:

Мелко нарежьте шпик и лук; морковь натрите на терке.
Обжарьте шпик в течение 5 минут, помешивая, затем добавьте овощи и готовьте еще 5 минут.
Добавьте печень и специи и готовьте 10 минут, постоянно помешивая.
Когда печень остынет, измельчите ее блендером.
Перемешайте паштет из говяжьей печени и добавьте молоко и масло.
Чтобы легко удалить мембрану из печени, залейте печень кипятком и резкими движениями кончиком ножа удалите мембрану. Говяжья печень обычно не горчит, но если горчит, вымочите ее в холодной воде с солью или холодном молоке.

Пpиятнoгo aппeтитa!