Паштет из гусиной печени с черносливом и ливером

Ингредиенты:

гусиная печень 500 г
жир (сливочный) 180-200 г
чернослив 130-150 г
гусиные почки 80-100 г
гусиное сердце 80-100 г
приправы
соль
приправы.

Приготовление:

Почки, печень и сердце промыть очень холодной водой.
Отварить в подсоленной воде и остудить.
Добавить специи.
Растопить сливочный жир.
Чернослив промыть.
Если продукт слишком сухой - подержать в теплой воде пятнадцать минут.
Сухофрукты и субпродукты пропустить через мясорубку отдельно.
Всыпать соль, приправы.
Перемешать.
Паштет охладить, дать загустеть.
Подать с черным хлебом или тостами, украсить зеленью, помидорами черри.

Приятного аппетита!