Shratva.ru - Первые блюда

Холодный суп из цветной капусты с творогом

1 небольшой кочан цветной капусты (500-600 г)
150 г обезжиренного творога
1 луковица
2 стакана 0,5% молока
1 ч.л. растительного масла
зелень петрушки по желанию
соль, перец по вкусу
опционально - хлебные крутоны для подачи

Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Влить воду или овощной бульон, довести до кипения. Добавить разобранную на соцветия цветную капусту и варить на небольшом огне до мягкости. Остудить суп до комнатной температуры. Творог с молоком взбить блендером, добавить полученную массу в суп и все вместе еще раз взбить до однородности. Охладить и разлить суп по тарелкам. Я подавала с поджаренной в тостере чиабаттой, которую разломала на мелкие кусочки. Суп обильно посыпала смесью молотых красного и черного перца.

Просмотров: 578 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 14.05.2014, 14:33, | Категория: Первые блюда,
Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru
Похожие рецепты с shratva.ru
Всего комментариев: 1
1 kulinar  
Несмотря на то, что состав очень простой, суп великолепен! Обязательно хорошо охладить его перед подачей.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.