Пикантные рыбные котлетки

Ингредиенты:

· 1 кг рыбного филе(у меня было полкило филе сулы и полкило кефали)
· 300 грамм сыра
· 2 желтка
· около стакана жирных сливок
· около стакана панировочных сухарей
· пучок зелени(петрушка укроп)
· 1 средняя луковица
· 1.5 см. корня имбиря
· специи для рыбы по вкусу. соль перец.

Приготовление:

Филе,сыр,имбирь, лук,зелень прокрутить через мясорубку. добавить желтки,сливки, сухари,посолить, поперчить. Хорошо перемешать и отбить фарш,чтобы он стал пышным. Формировать котлеты. 
Панировать в сухарях и обжаривать на растительном масле-сначала с двух сторон до румяности,а потом на маленьком огне под крышкой ещё минут 5-7 до готовности.

Приятного аппетита:)