Рыбные котлетки с петрушкой

Ингредиенты:

300 г размятого картофеля

240 г сардин в масле (масло слить)

4 нарезанные молодые луковицы

2 ст. л. нарезанной зелени петрушки

соль и молотый черный перец

50 г сухих хлебных крошек или панировочных сухарей

2 ст. л. растительного масла

дольки лимона и салат для подачи

Приготовление:

Смешайте картофель с сардинами, луком и петрушкой, посолите и поперчите.

Вылепите 12 котлеток и обваляйте в хлебных крошках. Жарьте в масле по 3 минуты с каждой стороны до образования румяной хрустящей корочки. Подавайте с дольками лимона и салатом.