Пирог «Скоренький»

Этот пирог хорош тем, что готовится очень быстро, причем из того, что есть в холодильнике. Для начинки вы можете взять любой мясной продукт, от колбасы до готовых котлет, да и овощи добавить любые - замороженную фасоль, горошек и т.д. Пирог можно взять с собой на обед в офис или подать гостям, нагрянувшим внезапно, - пока ваш муж развлекает их беседой, вы легко сможете приготовить этот шедевр.

 Ингредиенты:   
  

Сметана (кефир, натуральный йогурт) - 250 г

Майонез - 2-3 ст. ложки

Яйца - 2 шт.

Разрыхлитель -1 пакетик (15 г)

Мука - 12-15 ст. ложек

Филе куриное (фарш мясной) - 300 г

Овощи замороженные (смесь) - 1-2 горсти

Картофель крупный - 2 шт.

Луковица - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль, перец

Чеснок сущеный

Масло растительное
    
  Приготовление:  

Если вы используете для начинки фарш, обжарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом, добавьте мелко нарезанные лук и морковь (или смесь замороженных овощей), посолите и поперчите, приправьте сушеным молотым чесноком.

Если используете курицу, отварите ее до готовности, а овощи обжарьте на масле отдельно.  

Приготовьте тесто: смешайте сметану, майонез, яйца, соль.

Добавьте муку и разрыхлитель.

Натрите в отдельную миску картофель.

Начните собирать пирог: в смазанную маслом форму вылейте половину теста.

Сверху выложите половину тертого картофеля, затем фарш с овощами или куриное филе, разобранное на волокна, прослаивая овощами.

Накройте слоем картофеля и вылейте оставшееся тесто.  

Выпекайте 30-40 минут в разогретой до 180 °С духовке.

Готовность проверяйте спичкой, воткнув ее в пирог: спичка должна быть сухой.

                                Приятного аппетита!