Плов из мидий

Ингредиенты:

Рис — 500 Грамм
Мидии варено-мороженые — 400 Грамм
Морковь — 400 Грамм
Лук репчатый — 300 Грамм
Зелень — 1 Пучок
Чеснок — 5 Зубчиков
Соль — По вкусу
Прованские травы — 1/2 Чайных ложки
Смесь острых перцев — По вкусу
Тимьян — По вкусу
Масло сливочное — 40 Грамм
Масло растительное — 40 Грамм

Количество порций: 5-6

Приготовление:

1. Нарежьте соломкой морковь, лук — мелкими кубиками. Мелко нарежьте зелень.
2. В кастрюле с толстым дном на растительном и сливочном масле обжарьте морковь, периодически помешивая. После этого (должно пройти примерно 4 минуты) добавьте лук. Жарьте, периодически помешивая, до полупрозрачности лука.
3. Добавьте варено-мороженные мидии, посолите и добавьте специи: прованские травы, тимьян и смесь перцев.
4. Хорошо все перемешайте и небольшими частями добавьте отваренный рис. Хорошо перемешивайте блюдо, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Добавьте чеснок и мелко порезанную зелень.
5. Накройте плов крышкой и оставьте на маленьком огне еще на 10 минут. После снимите с огня и оставьте на столе под крышкой на 30 минут.

Приятного аппетита!