Заготовка виноградных листьев на зиму


Заготовка виноградных листьев на зиму рецепт

Рецепт приготовления Заготовка виноградных листьев на зиму :


Ингредиенты:

1 кг виноградных листьев
120 г соли

для рассола:

1,5 л воды
60 г соли

Приготовление:

Для засолки подобрать неповрежденные крупные листья без прожилок и пушка снизу.
Тщательно их промыть, потом оставить на 3 часа в холодной воде, каждый час меняя воду.
Затем виноградные листья ополоснуть под проточной водой.
Слегка обсушить и пробланшировать 3 мин в кипятке.
Откинуть на дуршлаг, охладить. Уложить в стерильные банки (как стерилизовать банки), переслаивая солью и утрамбовывая.
Сверху положить груз, чтобы листья лежали плотнее.
Залить рассолом, закрыть капроновыми крышками и оставить на 2 недели, по мере необходимости доливая рассол.
После этого вынести в прохладное место на хранение.
Виноградные листья для долмы на зиму готовы!


Приятного аппетита!
Просмотров: 405 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 20.09.2015, 16:40

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Апельсиновые цукаты в шоколадеАпельсиновые цукаты в шоколаде

Салат из курицы с креветками и кальмарамиСалат из курицы с креветками и кальмарами

Творожные блины с припеком из черной смородинойТворожные блины с припеком из черной смородиной

Блины без мукиБлины без муки

Блинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкойБлинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкой

Индейка с цветной капустой в сметанеИндейка с цветной капустой в сметане

Капкейки с чилиКапкейки с чили

Салат из моркови с брынзой и салат из зеленой фасолиСалат из моркови с брынзой и салат из зеленой фасоли

Блины с сырным припекомБлины с сырным припеком

Закуска " Творожные шарики с лососем"Закуска " Творожные шарики с лососем"


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.