Заготовка виноградных листьев на зиму


Заготовка виноградных листьев на зиму рецепт

Рецепт приготовления Заготовка виноградных листьев на зиму :


Ингредиенты:

1 кг виноградных листьев
120 г соли

для рассола:

1,5 л воды
60 г соли

Приготовление:

Для засолки подобрать неповрежденные крупные листья без прожилок и пушка снизу.
Тщательно их промыть, потом оставить на 3 часа в холодной воде, каждый час меняя воду.
Затем виноградные листья ополоснуть под проточной водой.
Слегка обсушить и пробланшировать 3 мин в кипятке.
Откинуть на дуршлаг, охладить. Уложить в стерильные банки (как стерилизовать банки), переслаивая солью и утрамбовывая.
Сверху положить груз, чтобы листья лежали плотнее.
Залить рассолом, закрыть капроновыми крышками и оставить на 2 недели, по мере необходимости доливая рассол.
После этого вынести в прохладное место на хранение.
Виноградные листья для долмы на зиму готовы!


Приятного аппетита!
Просмотров: 391 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 20.09.2015, 16:40

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Пляцок "Ламбада"Пляцок "Ламбада"

Пирог с лимоном и клюквойПирог с лимоном и клюквой

Свинина на шпажке с запечёным картофелемСвинина на шпажке с запечёным картофелем

Салат грибной с печеньюСалат грибной с печенью

Десерт "Банановое наслаждение"Десерт "Банановое наслаждение"

Салат из свеклы с плавленым сыромСалат из свеклы с плавленым сыром

Десерт "Виноградный"Десерт "Виноградный"

Гусь, запеченный на квашеной капустеГусь, запеченный на квашеной капусте

Свинина под пикантным сырно-яблочным "одеялом"Свинина под пикантным сырно-яблочным "одеялом"

Шоколадно-кокосовый рулет без выпечкиШоколадно-кокосовый рулет без выпечки


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.