Рулет «Чёрный лес»


Рулет «Чёрный лес»

Ингредиенты:

Замороженная или свежая вишня без косточек 250 г
Сахар 50 г
Лимонный сок 1 ст. ложка
Сливки с жирностью 33% - 500 мл
Сахарная пудра 60 г
Ванильный экстракт 1 ч. ложка.

для теста:

Мука 45 г
Какао-порошок 30 г + для посыпки
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Сливочное масло 60 г
Яйца 4 штуки
Сахар 100 г
Ванильный экстракт 1 ч. ложка.

Приготовление:

Вишню соедините с сахаром и лимонным соком в сотейнике. Варите ягоды на небольшом огне 5-7 минут, постоянно помешивая. Полностью остудите вишню.
Охлаждённые сливки взбейте миксером с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в плотную устойчивую пену. Уберите их в холодильник.
Разогрейте духовку до 190 С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Муку просейте и смешайте с какао, разрыхлителем и солью. Растопите и остудите сливочное масло.
Яйца взбейте миксером с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную пену за 6-7 минут.
Порциями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, осторожно перемешайте тесто до однородности.
Добавьте к тесту сливочное масло, перемешайте. Вылейте тесто на подготовленный противень. Выпекайте корж 10-12 минут до готовности.
Чистое тканевое полотенце присыпьте какао-порошком. Готовый горячий корж переверните на полотенце, удалите бумагу.
Вместе с полотенцем осторожно сверните бисквит в рулет, полностью его остудите.
Бисквит разверните, смажьте кремом, на край коржа выложите вишню. Сверните корж в рулет. Уберите его на 1-2 часа в холодильник.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (27.06.2022)
Просмотров: 55 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Рулет «Чёрный лес» в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Рулет «Чёрный лес» ». Вы так-же « Рулет «Чёрный лес» » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.