Ореховый рулет

Ингредиенты

■  4 яйца (отделить белки от желтков)
■  100 г мелкого сахара
■  100 г молотого фундука
■  1 ст. л. муки
■  75 г крупно наломанного шоколада
■  300 мл жирных сливок
■  1/2 ч. л. экстракта ванили
■  сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления

1 Разогрейте духовку 180°С. Выстелите прямоугольную форму 33x23 см бумагой для выпечки, оставив 2,5 см с краев.

2 Поставьте миску на водяную баню и взбейте яичные желтки с сахаром до загустения. Вмешайте орехи и муку. Взбейте белки в плотную пену и вмешайте в желтки. Выложите тесто в форму, разровняйте и выпекайте 15 минут. Накройте и остудите.

3 Растопите шоколад с 3 столовыми ложками воды. Взбейте сливки с ванилью, добавьте шоколад и перемешайте. Выложите бисквит на бумагу для выпечки, посыпанную сахарной пудрой. Промажьте кремом и скатайте в рулет. Накройте и уберите в холодильник. Подавайте, еще раз посыпав пудрой.

              Приятного аппетита!