Рулетики из кабачков с куриным фаршем и сыром

Ингредиенты:

Небольшие кабачки 2-3 штуки
Соль по вкусу
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 2 ст. ложки
Куриный фарш 350 г
Сыр 200 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Томатный соус 300-350 мл.

Приготовление:

Кабачки нарежьте вдоль тонкими лентами. Немного посолите и оставьте на 15-20 минут.
Нарежьте лук мелкими кусочками. За несколько минут обжарьте в сковороде с маслом до лёгкой румяности.
Добавьте к луку фарш и продолжайте готовить ещё несколько минут, пока он не поменяет свой цвет. Лопаткой разбивайте крупные комки. Остудите.
Натрите сыр на крупной тёрке. Смешайте примерно 2/3 сыра с фаршем. Посолите и поперчите.
Положите начинку на кабачки и сверните в рулетики.
В форму выложите томатный соус и расположите поверх него рулетики из кабачков. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте примерно 30-35 минут при температуре 180 С.

Приятного аппетита!