Рулетики из кабачков с творожным сыром и перцем

Ингредиенты:

Небольшие кабачки 2 штуки
Соль по вкусу
Чеснок 3 зубчика
Укроп 4-5 веточек
Творожный сыр 120-150 г
Растительное масло 2-4 ст. ложки
Болгарский перец 1-2 штуки.

Приготовление:

Подрежьте кабачки с двух сторон. Нарежьте вдоль на тонкие пластинки. Разложите в один ряд, посолите.
Измельчите чеснок и укроп. Смешайте их с творожным сыром, приправьте солью.
Промокните кабачки бумажными полотенцами. В сковороде разогрейте масло. Порциями обжаривайте пластинки с обеих сторон. Остудите.
Выкладывайте кабачки на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира.
Перец нарежьте длинными тонкими кусочками. Кабачки смажьте творожным сыром, положите на край перец и сверните пластинки в рулетики. Подавайте сразу или сперва охладите.
Вместо перца можно использовать помидоры. Из них лучше удалить сердцевины с семенами.

Приятного аппетита!