Рыбная запеканка с кабачком
|
Ингредиенты: 700 гр. филе любимой белой рыбы, помясистее (у меня филе пангасиуса по 140 рублей за кило) 1 спелый небольшой кабачок, 300-400 гр. в очищенном виде 1 средняя репчатая луковица 1 средняя морковь 4 яйца 150 гр. очень свежей сметаны 15-20% 100 гр. тертого сыра (по желанию) Соль и черный перец Растительное масло Приготовление: Включить духовку, выставив Т=180гр.С. Кабачок очистить от кожицы, разрезать пополам вдоль и выскрести семена. Натереть на крупной терке, присолить, перемешать и отставить в сторону. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Отставить в сторону. Разогреть сковороду, плеснуть растительного масла и обжарить на нем до мягкости мелко порезанную луковицу. Филе белой рыбы крупно нарезать. Если филе было замороженным - разморозить и отжать лишнюю воду. 4 куриных яйца взбить венчиком с солью и черным молотым перцем до однородной консистенции. Мы не бисквит печем, поэтому до \"белой, пышной массы\" взбивать не нужно, просто как следует смешать желтки с белками. Добавить в яйца сметану и тщательно перемешать, до однородности. Кабачок и морковь отжать от лишнего сока, их объемы, при этом, заметно уменьшатся. Смешать в большой глубокой миске куски рыбного филе, тертые кабачок и морковь, обжаренный и остывший репчатый лук. Влить в смесь яйца со сметаной и тщательно всё перемешать. Так как я присаливал и кабачок, и яйца при взбивании - солить дополнительно не стал. Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. Выложить в форму \"тесто\" запеканки, потрясти, чтобы все равномерно распределилось, затянуть верх формы фольгой и поставить в печь, на средний уровень. Запекать 25 минут, после чего фольгу снять, присыпать верх запеканки тертым сыром и допечь до полной готовности и сырной корочки, в течении 15 минут. Подавать в горячем, тёплом, а еще лучше - в холодном виде. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (26.11.2015) | |
| Просмотров: 1115 | |
Комментарии к Рыбная запеканка с кабачком в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Рыбная запеканка с кабачком ». Вы так-же « Рыбная запеканка с кабачком » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.