Салат «Генеральский» с грибами и фасолью без мяса

Ингредиенты:

морковь - 1 шт.;
фасоль красная (консервированная) - баночка;
грибы - 300 г;
огурец соленый - 2 шт.;
картошка - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
майонез - 120 мл;
масло растительное - 4 ст. л.;
перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

Шампиньоны (можно использовать лесные грибы, которые предварительно правильно подготовить) промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
В прогретой с небольшим количеством масла сковороде обжарить грибы до готовности. В конце их посолить и поперчить по вкусу
Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
Вымытую и очищенную морковь натереть на крупной терке.
В сковороде с маслом обжарить лук до золотистого оттенка.
Отдельно пассеровать морковь до румяности.
Отварной картофель после полного остывания очистить от кожицы. Нарезать овощи мелкими кубиками.
С соленых плотных огурцов обрезать кончики, снять овощечисткой кожуру и нарезать маленькими кубиками. Выделившийся сок отжать руками.
В прозрачную глубокую салатницу выкладывать подготовленные компоненты слоями, соблюдая такую очередность:
картошка + немного соли + майонезная сеточка;
огурцы + майонезная сеточка;
шампиньоны;
лук;
фасоль + майонезная сеточка;
морковь + майонез.
Украсить салат «Генерал» по своему вкусу, к примеру, можно на моркови нарисовать звезду тонкой струйкой майонеза.
Поместить блюдо на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!