Салат «Генеральский» с курицей и шампиньонами

Ингредиенты:

огурец свежий - 2 шт.;
курица (филе) - 300 г;
сыр российский - 110 г;
шампиньоны - 300 г;
яйцо - 3 шт.;
лук - 1 шт.;
картофель - 2 шт.;
специи, соль - по вкусу;
масло растительное - 3 ст. л.;
майонез - 150 мл.

Приготовление:

Картофель хорошенько вымыть и в мундире сварить. Очищать клубни после полного остывания. Натереть их на крупной терке.
Отварное куриное филе нарезать небольшими кусочками или разобрать на волокна.
Луковицу, очищенную от шелухи, нарезать мелкими кубиками.
Шампиньоны быстро промыть, чтобы не успели впитать воду, а затем обсушить. Нарезать грибы небольшими кубиками.
В прогретой с маслом сковородке обжарить лук с шампиньонами до готовности. Переложить грибную зажарку на тарелку и остудить.
Российский сыр (можно взять любой другой продукт хорошего качества) и натереть на мелкой терке.
Свежие огурцы вымыть, обсушить, обрезать кончики, а затем измельчить кубиками.
Отварные яйца после остывания очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
На плоское блюдо выкладывать ингредиенты слоями, смазывая, кроме верхнего, майонезом:
картофель;
шампиньоны с луком;
огурцы;
куриное филе;
яйца;
сыр.
Убрать слоеную закуску в холодильник на несколько часов. По желанию перед подачей блюдо дополнительно украсить.

Приятного аппетита!