Салат из огурцов со сметанным соусом и лимонным соком

Чем так полезен огурец? В нем ведь 95 процентов воды! А кроме воды - важные микроэлементы и витамины: магний, кальций, витамин В 2, С а также тартроновую кислоту, которая не позволяет углеводам превращаться в жир! Поэтому важно сочетать мясные блюда с салатами, куда входит огурец.

Ингредиенты:

Огурцы - 3шт,

лимонный сок,

укроп, соль.

Для сметанного соуса:

сметана - стакана,

мука - 2 ч.л.,

масло - 1 ч.л.,

овощной бульон - 1/3 стакана ,

укроп, петрушка, соль.

Приготовление:

Моем и нарезаем тонкими брусочками огурцы, посыпаем порубленным укропом и солим. Поливаем немного лимонным соком.

Теперь готовим соус:

обжариваем на сковороде муку на масле, вливаем овощной бульон, кипятим пару минут. Когда смесь загустеет, добавляем сметану, масло, соль и кипятим еще пару минут. Далее добавляем укроп и петрушку. Все перемешиваем.
Полученным сметанным соусом заправляем наш салат из огурцов.

Приятного аппетита!