Салат из редиса с маринованными огурцами

Ингредиенты:

редиса - 200 г
маринованных огурчиков - 4 шт.
красная луковица - 1 шт.
отварного молодого картофеля - 2 клубня
зеленого лука - 100 г
петрушки - 4 веточки
растительного масла - 2 ст. л.
горчицы - 1 ч. л.
сметаны - 2 ст. л.
соль, молотый черный перец - по вкусу.

Приготовление:

Редис вымыть, почистить и нарезать тонкими кружочками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Каждый клубень картофеля разрезать пополам и нарезать ломтиками.
Зеленый лук и петрушку вымыть и хорошо обсушить. Мелко нарезать и перемешать с редисом, красным луком и картофелем.
Для заправки растительное масло смешать с горчицей, сметаной, солью и молотым черным перцем. Полить смешанные ингредиенты, оставить на 5 минут, затем подать на стол.

Приятного аппетита!