Салат «Обжорка» с куриными желудками

Ингредиенты:

желудки куриные - 400 г;
перец острый - 1 шт.;
перец сладкий - 2 шт.;
кунжут - 1/2 ст. л.;
зеленый лук - 3-4 пера;
кинза - 1/3 пучка;
масло растительное - 2 ст. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
перец черный - щепотка;
чеснок - 3 зубчика.

Приготовление:

Очищенный и нарезанный лук, чеснок и кинзу с солью соединить в ступке и хорошенько растереть. Затем переложить ароматную смесь в глубокую миску.
Куриные желудки отварить или протушить до готовности. Готовый продукт остудить, нарезать тонкой соломкой и отправить к луково-чесночную массу.
Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножки, семян, перегородок и измельчить брусочками. Пересыпать в миску с салатом.
Острый перец (можно использовать половинку) очистить и тоже отправить к основным ингредиентам.
Подсушить на сковороде кунжут, а затем пересыпать в салат.
Сдобрить острый салат «Обжорка» раскаленным растительным маслом, добавить соль, молотый перец и хорошенько перемешать. Данная интерпретация закуски весьма необычна и подойдет любителям острых и сочных блюд.
Разложить салат в порционные вазочки и подать к столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!