Салат «Обжорка» со свежим огурцом и курицей

Ингpeдиeнты:

курица - 300 г;
морковь - 1 шт.;
огурец свежий - 2 шт.;
лук - 1 шт.;
соль - 0,5 ч. л.;
майонез - 3 ст. л.;
укроп - полпучка;
масло растительное - 25 мл;
молотый перец - щепотка.

Приготовление:

Вымытую курицу (бедро, окорочок или грудка) выложить в кастрюлю, налить воду и довести до кипения. Затем нагрев убавить, добавить соль и готовить в течение 25 минут.
Отварное мясо остудить, отделить от костей и нарезать небольшими кубиками. Подготовленную нарезку сложить в просторную миску.
Очищенную луковицу мелко нарезать.
Тщательно вымыть морковь, очистить и натереть на терке.
На разогретой сковороде обжарить лук до мягкости, добавить тертую морковь и обжаривать овощи около 5 минут. Затем содержимое сковороды переложить на тарелку и остудить.
Вымыть свежие огурчики, срезать кончики, обсушить и нарезать кубиком. Отправить овощи к курице. Туда же выложить и остывшие лук с морковью.
Заправить салат майонезом, добавить молотый перец и рубленый укроп, предварительно вымытый и обсушенный.
Ингредиенты хорошенько перемешать, охладить, а затем разложить в красивые креманки и подать к столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!