Салат с семгой, помидорами и кедровыми орешками

ЧТО НУЖНО:

Семга слабосоленая - 250 г,

помидоры черри - 57 шт.,

салатная смесь -1 упаковка,

яйца - 2 шт., соль по вкусу.

Для соуса песто:

оливковое масло - 100 мл,

кедровые орехи - 80 г,

лимонный сок - 40 мл,

базилик - 200 г,

твердый сыр (пармезан) -100 г,

черный перец по вкусу.
ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Базилик вымыть, обсушить. Кедровые орешки поджарить на сухой сковороде в течение 2-3 мин. В блендер выложить базилик, добавить оливковое масло, лимонный сок, соль, черный молотый перец, тертый сыр.

2. Взбить все в однородную массу и поставить в холодильник. Нарезать помидоры дольками.

3. Семгу нарезать полосками, выложить в тарелку вместе с листьями салата. Добавить помидоры, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.

4. Сковороду смазать маслом, вбить 2 яйца и готовить под крышкой, чтобы желток покрылся белой пленкой. Положить яйца на салат сверху и полить соусом песто.

Приятного аппетита!