|
Ингредиенты:
300 г картофеля
200 г крабовых палочек
100 г огурцов
2 яйца
150-200 г пластинок красной рыбы (форели, сёмги)
соль
майонез (или сметана).
Очень вкусный праздничный салат в форме морской звезды, покрытый красной рыбой. Салат сочетает в себе отварной картофель, сочный свежий огурец, аппетитные крабовые палочки, нежные вареные яйца и вкуснейшую красную рыбу. Вкус у салата получается свежий, легкий и нежный. Я использовала копченую форель в тонких пластинках.
Приготовление:
шаг 1
Картофель отварить «в мундире» в подсоленной воде, до готовности. Остудить.
шаг 2
Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.
шаг 3
Картофель почистить, натереть на мелкой терке.
шаг 4
Огурец натереть на мелкой терке, слить выделившуюся жидкость (но не отжимать).
шаг 5
Крабовые палочки порезать очень мелкими кусочками (2 палочки оставить для украшения).
шаг 6
Яйца почистить, натереть на мелкой терке.
шаг 7
Подготовить большую плоскую тарелку (у меня тарелка диаметром внутренней части 22 см).
Картофель перемешать с 2-3 ст.л. майонеза.
Выложить на тарелку в форме пятиконечной симметричной звезды (слой по высоте примерно 2 см).
шаг 8
Сверху выложить огурец, немного посолить, полить майонезом.
Если на тарелку стекает огуречный сок, аккуратно вытирать ее бумажной салфеткой.
шаг 9
Сверху выложить крабовые палочки, немного посолить, полить майонезом.
шаг 10
Яйца смешать с небольшим количеством майонеза и щепоткой соли.
Также выложить сверху на салат.
шаг 11
Далее необходимо покрыть весь салат пластинками красной рыбы.
Аккуратно переносить пластинки на «щупальца» звезды и выкладывать их наискосок.
шаг 12
Удобнее сначала покрыть салат крупными пластинками.
Затем небольшими кусочками покрыть не закрытые места.
шаг 13
Оставшиеся крабовые палочки порезать очень тоненькими кусочками толщиной 1-2 мм.
шаг 14
Разложить нарезанные палочки по краю «щупалец» в виде «присосок».
Добавить еще маленьких кусочков по центру каждого «щупальца».
При желании украсить блюдо также дольками лимона и петрушкой.
Салат «Морская звезда» готов.
| 