Салат с острой курицей и пармезаном


Салат с острой курицей и пармезаном
Рецепт приготовления Салат с острой курицей и пармезаном :
Ингредиенты:

1 ст. ложка растительного масла
1 ч. ложка молотой острой паприки
половина лимона
225 г филе куриной грудки
соль, перец по вкусу
1 маленький зубчик чеснока
30 г сыра пармезан ( или другого твердого сыра)
150 г натурального йогурта
2 ст. ложки сметаны или майонеза
4 ст. ложки овощного бульона
1 ст. ложка красного винного уксуса ( или яблочного уксуса)
1 шт салата фризе ( салатный цикорий)
1 шт радиччио ( итальянский цикорий)
1 кочанчик желтого цикория ( 125 г)
1 маленькая луковица красного репчатого лука
1 небольшая желтая паприка ( 125 г)
3 помидора ( примерно 250 г)
200 г консервированной кукурузы

Приготовление:

Разогреть растительное масло в маленькой кастрюльке, добавить молотую паприку, помешивая немного потушить. Снять кастрюльку с огня, остудить. Выжать сок из половины лимона. Филе куриной грудки помыть, обсушить, порезать тонкими полосками. Добавить в растительное масло с паприкой сок лимона, соль, перец, перемешать. Полоски куриного филе со всех сторон обмакнуть в маринад и оставить на 15 минут.

Зубчик чеснока очистить и мелко порубить, сыр натереть на мелкой терке.

Смешать майонез ( сметану) с йогуртом, добавить чеснок, сыр, овощной бульон и уксус. Посолить, поперчить дрессинг, перемешать.

Салат фризе и радиччио почистить, помыть, отряхнуть, порезать. Цикорий почистить, вырезать горькую кочерыжку, порезать цикорий колечками.

Очистить лук, порезать очень тонко.

Паприку разрезать пополам, удалить семена, помыть, порезать кубиками. Помидоры помыть, разрезать на 4 части, удалить мякоть с семенами, порезать мелкими кубиками.
С кукурузы слить жидкость.

Хорошо разогреть сковороду, обжарить на ней со всех сторон кусочки куриного филе 5-6 минут

Смешать в просторной миске фризе, радиччио, цикорий и репчатый лук. Разложить салатную смесь по тарелкам, полить дрессингом. На салат выложить кукурузу, порезанные помидоры, паприку и кусочки курицы.

Приятного аппетита!
Просмотров: 135 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 24.05.2016, 15:34

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :

Похожие рецепты :


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.