Слойки с брынзой и помидорами черри

250 г слоеного теста
225 г брынзы
3 ст. л. оливкового масла
соль и молотый черный перец
12 разрезанных пополам
помидоров черри
2 свежие веточки тимьяна

Приготовление:

1 Разогрейте духовку до 220 °С. Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе. Выложите им 24 маленькие, смазанные маслом формочки для кекса.

2 Наколите тесто вилкой и уберите в формочки в холодильник. Разомните сыр с оливковым маслом, приправив перцем и солью.

3 Наполните формочки сыром на две трети и выложите сверху по половинке помидора. Посыпьте листочками тимьяна и выпекайте 18 минут, пока тесто не подрумянится. Выложите на блюдо и подавайте.