Соус из крапивы

Ингредиенты:

Крапива 500 г
Лук 1 шт.
Растительное масло 4 ст. ложки
Мука 2 ст. ложки
Сметана или жирные сливки 100 г
Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Крапиву залить кипятком на несколько минут, отжать и порезать.
Нарезанный лук обжарить в масле до мягкости, добавить муку и протомить еще минут 5.
Добавить крапиву, сметану, специи и протомить еще, пока масса не загустеет.
Можно измельчить соус в блендере.

Приятного аппетита!