Суп из кольраби с салом

Ингредиенты:

1 кольраби
2 моркови
4-5 картофелин
100 г копченого сала
2 яйца
1 ст.л. сливочного масла
соль
черный молотый перец
зелень.

Приготовление:

Очистить морковь и кольраби, тщательно вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Затем залить овощи слегка подсоленной водой и варить, пока они не станут мягкими.
Очистить картофель, нарезать его небольшими кубиками и добавить в кипящий суп.
Нарезать соломкой копченое сало и обжарить его на сковороде до румяной корочки. Добавить в суп.
Отварить вкрутую яйца и натереть на крупной терке. Мелко нарезать зелень.
Варить суп до готовности картофеля, за несколько минут до конца варки добавить яйца и зелень. Довести до кипения и снять с огня.

Приятного аппетита!