Сырный мясной суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Фарш 500 г.
Плавленый сырок 4 шт.
Картофель 7 шт.
Морковь и яйцо по 1 шт.
Лук 2 шт.
Вода 2.5 л.
Свежая зелень 1 пучок.
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Сначала подготовим все необходимые продукты для супа. Почистим овощи и промоем их.
Картофель нарежем соломкой, морковь измельчим на крупную терку и мелко нашинкуем луковицы.
Фарш поместим в отдельную мисочку, разбиваем в него яйцо, солим, посыпаем перцем по своему вкусу и добавляем половину нашинкованного лука.
Затем фарш тщательно вымешиваем и немного отбиваем.
В кастрюлю для варки супа наливаем воду, кипятим ее и кладем нарезанный картофель. Варим суп на небольшом огне.
Пока варится картофель, обжариваем до золотистого цвета лук с морковью и перекладываем зажарку в кастрюлю к супу.
Мокрыми руками формируем маленькие фрикадельки и сразу кладем их в кастрюлю.
Плавленые сырки режем на кусочки или измельчаем на крупную терку и добавляем в суп.
Суп хорошо перемешиваем, чтобы сыр полностью растворился.
Варим суп в течение 15-20 минут. Обязательно снимаем пробу и корректируем по своему вкусу.
Затем посыпаем суп нарезанной свежей зеленью, даем настояться в течение 10 минут, и подаем к обеду.

Приятного аппетита!