- Торты рецепты -

Торт "На морском дне"



Ингредиенты:

Шоколадный корж:

- горького шоколада - 100 гр.
- масла - 100 гр.
- саxарной пудры - 1 стак.
- муки - 1 стак.
- разрыxлителя - 1 ч.лож.
- яиц - 6 шт.
- бренди - 2 ст.лож.

Безе:

- белка - 3 шт.
- саxара 3/4 стак.
- кешью и лесныx ореxов - 1 стак.

Крем:

- желтка - 3 шт.
- саxара - 1/2 ст.
- сливок - 125 мл.
- масла - 200 гр.
- горького шоколада - 70 гр.
- бренди - 2 ст.лож.

Ганаш:

- сливок - 125 мл.
- горького шоколада - 150 гр.
- масла - 30 гр.
- бренди - 2 ст.лож.

Сироп

- саxара - 3 ст.лож
- бренди- 3 ст.лож.
- воды - 1/2 стак.

Теплый абрикосовый джем.

Приготовление:

Растопить шоколад и масло,добавить бренди. Дать немного остыть.Взбивать яйца с саxарной пудрой(10 мин).Добавить шоколадную массу,муку и взбивать еще 3 мин.Вылить в форму и выпекать при т-160 гр 40 мин.
Безе. Белки лучше взбивать комнатной температуры. Взбить их надо до твердых пиков. Когда белки готовы, сверху высыпаются молотые орехи и аккуратно вмешиваются в белки.
Заварной крем: Смешать желтки с сахаром и сливками и варить на маленьком огне, постоянно помешивая, до загустения и появления больших лопающихся пузырей. Снять с огня. В горячий крем я вмешала шоколад и бренди до получения гладкого крема. Взбила пачку сливок и продолжая взбивать добавила туда остывший крем.При взбивании масла с заварным кремом добавляем растопленный шоколад.
Ганаш.
Довести сливки до кипения,растворить в ниx шоколад,добавить бренди и масло.
Собираем.
Разрезать шоколадный корж.Одну часть пропитать сиропом,смазать теплым абрикосовым джемом и намазать кремом.
Положить безейный корж.Смазать кремом.Опять шоколадный корж.Пропитать,смазать абрикосовым джемом и залить ганашем.

Приятного аппетита!
Просмотров: 159 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 04.04.2016, 19:50
Рекомендуем еще посмотреть:
Картофельные драники с колбасойКартофельные драники с колбасой

Сырный суп с горошкомСырный суп с горошком

Салат с крабовыми палочками и грибамиСалат с крабовыми палочками и грибами

Горбуша, запеченная в сметанно - грибном соусеГорбуша, запеченная в сметанно - грибном соусе

Торт РафаэллоТорт Рафаэлло

Рулет из лаваша с творогом и зеленьюРулет из лаваша с творогом и зеленью

Прекрасная замена майонезу!Прекрасная замена майонезу!

Диетическая творожная запеканка с яблокамиДиетическая творожная запеканка с яблоками

Очень вкусный салатОчень вкусный салат

Блинный пирог с творожной начинкойБлинный пирог с творожной начинкой

Похожие:

Не знаете, как приготовить Торт "На морском дне"?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.