Тушеная капуста со свёклой

Ингредиенты:

2 ломтика бекона
1 луковица
2 кг красной капусты
450 г свеклы
2 лаврового листа
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перец
70 гр куриного бульона без соли
2 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки красный винный уксус
2 столовые ложки томатной пасты
50 гр рубленой свежей петрушки.

Приготовление:

В жарочном шкафу, приготовить бекон на среднем огне, до слегка хрустящей корочки, около 4 минут.
Добавить лук, готовить, помешивая, до мягкости, около 3 минут. Добавить капусту, свеклу, лавровый лист, соль и перец; варить, помешивая, 1 минуту.
Добавьте бульон, 1/3 стакана воды, коричневый сахар, уксус и томатную пасту, доведите до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить, пока овощи не станут мягкими, около 50 минут.
Откажитесь от лаврового листа, добавьте петрушку.

Приятного аппетита!