Варенье из тыквы

Ингредиенты:

тыква — 1 кг.
лимон — 1 шт.
апельсин — 1 шт.
 

для сиропа:

сахар — 1,5 кг.
вода — 1,5 стакана

Приготовление:

Тыкву помыть, удалить сердцевицу, очистить от кожуры.

Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками и сбланшировать в кипящей воде в течение 7-8 минут.

Подготовленные кусочки тыквы переложить в эмалированную кастрюлю или таз.

Добавить измельченные апельсин и лимон. Перемешать.

Приготовить сироп. В кастрюлю с кипящей водой (той, в которой бланшировали тыкву) добавить сахар.

Перемешать. Варить в течение 2-3 минут.

В кастрюлю (таз) с тыквой добавить горячий сироп. Поставить на разогретую плиту.

Довести до кипения. Снять с плиты.

Оставить на 6-7 часов. Затем снова поставить на плиту.

Довести до кипения. Варить в течение 3-5 минут.

Снова снять с плиты. Оставить на 5-6 часов.

Затем кастрюлю ещё раз поставить на разогретую плиту. Довести до кипения.

Варить на умеренном огне до полной готовности.

                               Приятного аппетита!