Варенье из тыквы с облепихой

Ингредиенты:

тыква – 2 кг

облепиха – 300 г

сахар – 5 ст.

вода – 1 ст.

Приготовление:

1. В кастрюлю влить стакан воды и поставить на огонь, довести воду до кипения и убавить огонь. В воду всыпать стакан сахара и кипятить, помешивая, до его растворения, затем всыпать еще один стакан и также кипятить до растворения. Таким образом, нужно всыпать в воду все 5 стаканов сахара, в итоге получится сахарный сироп.

2. Облепиху вымыть и обсушить. Тыкву вымыть и очистить от кожуры и семечек, нарезать на кусочки небольшого размера.

3. В сахарный сироп всыпать облепиху, растереть ложкой и проварить минуту, затем добавить кусочки тыквы и варить, постоянно помешивая, до ее готовности.

4. Огонь, на котором варится варенье, должен быть на минимуме, чтобы варенье было горячее, но не кипело. Заранее перед варкой варенья нужно подготовить баночки и крышки для него. Баночки хорошо вымыть с содой, прополоскать в нескольких водах и стерилизовать на паровой бане, а крышки прокипятить.

5. Когда тыква будет полностью готова и мягкая, кастрюлю снять с огня.

6. Разложить варенье по баночкам и закатать крышками. Когда варенье остынет, поставить его на хранение в погреб или холодильник.

                Приятного  аппетита!