Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Такое варенье будет уже для ценителей цитрусового вкуса. Этот вариант не только вкусный, но и полезный. Готовый десерт не распознать что он приготовлен из тыквы.

Ингредиенты: 1,2 кг тыквы в неочищенном виде, 850 г сахара, 2 апельсина, 1 лимон, 1 щепотка соли, 1,5 стакана воды.

Приготовление: Крути, не верти, а тыкву нужно очистить, хоть процесс сам не из самых легких. Нарезать тоже необходимо, хоть на мелкие кубики или тонкие ломтики. Засыпать сахаром и пусть даст тыква сок. Апельсины, которые родня по цвету, тоже измельчить, предварительно удалив кожуру. Следующий цитрус (лимон), также очистить, нарезать и выдавить сок вручную или при помощи специального приспособления. Далее все присоединить, всыпать соль, остальной сахар и воду и проварить на очень медленном огне в течение 20 минут. Отставить и вновь повторить процесс варки 3 раза. За этот период десерт насыщается ароматом, пропитывается и сгущается. На выходе готовый продукт, разлить в подготовленные баночки, закрыть и хранить в холодильнике. Почему так, а потому, что заготавливаю в миниатюре и дарю своим кулинарам и друзьям.