Кексики в карамели с орехом пекан

Ингредиенты
 

Сахар коричневый - 200 г.
Орехи пекан - 200 г.
Масло сливочное - 100 г.
Крекер - 200 г.
Корица - 1 ч.л.
Мускатный орех - 1 ч.л.
Вода - 60 мл.
Яйца - 3 шт.
Рис - 0,5 стакана.
Соль - 1/2 ч.л.
 

Для карамели:

Вода - 1 ст.л.
Сахар - 200 г.
 

Способ приготовления
 

Шаг 1 Смешать коричневый сахар, орехи пекан и соль.

Шаг 2 Измельчить блендером печенье, добавить 100 г. сливочного масла, тщательно перемешать, пока смесь не будет рассыпчатой.

Шаг 3 На дно формы каждого кексика уложить массу, слегка придавить.

Шаг 4 Отварить рис до готовности. В большой миске взбить сливочное масло с яйцами, добавить рис, корицу, мускатный орех, воду. Еще раз взбить.

Шаг 5 Положить по 1 столовой ложке в каждый кексик.

Шаг 6 Выпекать 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 7 Готовые кексики полить сахарной карамелью и посыпать орехами.

Шаг 8 Карамель: смешать сахар с водой, поставить на медленный огонь и помешивая растворить весь сахар. Полить кексики еще горячей карамелью.

             Приятного аппетита!

                            Овощи, фаршированные мясом, в сметанном соусе