Запеканка из кабачков с соусом «Бешамель»

Ингредиенты:
Кабачки
Сливочное масло - 50 г
Молоко - 500 мл
Пшеничная мука - 50 г
Соль - 1/2 ч. л.
Молотый черный перец - 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружочками. В этом варианте я их запекала без ничего на решетке. Вышло неплохо, но будет гораздо вкуснее и наряднее, если запечь их на противне, предварительно сбрызнув растительным маслом.

2. Теперь готовим соус бешамель. На сливочном масле обжарить ст. ложку с верхом муки до золотистого цвета. Добавить молоко, соль, немного мускатного ореха и довести до кипения.Соус должен быть густым.

3. Форму выложить слой кабачков, сверху - слой помидоров.

4. Залить соусом так, чтобы он немного покрывал помидоры.

5. Сверху - еще один слой кабачков. На них - слой сыра.

6. Запекать при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.

Это блюдо не любит повторного разогрева, так что лучше приготовить маленькую порцию.