Жареные баклажаны с морковью

Ингредиенты:

баклажаны 2 шт.
морковь 2 шт.
чеснок 3 зубчика
майонез по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками или разрезать вдоль на 4-5 частей.
2. Засыпать солью и оставить на 10 минут.
3. Промыть, обсушить и обжарить с двух сторон на растительном масле.
4. Морковь помыть, почистить и натереть на терке. Обжарить на растительном масле и добавить пропущенный через пресс чеснок. Остудить, посыпать солью и заправить майонезом.
5. Выложить морковную смесь на баклажаны и подавать.
Вместо жареной моркови можно взять готовую корейскую.

Приятного аппетита!