Жюльен из креветок и мидий

Ингредиенты

200 г неочищенных вареных креветок - я брала только креветки, поэтому взяла побольше, чем 200 г
200 г готового мяса мидий - если добавляете мидии
200 г шампиньонов
1 луковица
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
300 мл сливок
75 г твердого сыра
2 ст.л. растительного масла
Соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Нарежьте шампиньоны кусочками. Очистите, измельчите лук. Обжарьте лук на растительном масле минуты 3.

Добавьте грибы, готовьте еще минут 5. Добавьте сливочное масло, муку и, перемешивая, обжарьте ее с грибами и луком минуты 2. Конечно, можно муку обжарить отдельно, но когда ее жаришь с луком - точно не будет противных мучных комочков.

Влейте сливки, размешайте. Доведите до кипения, снимите с огня.

В кокотницы или керамическим жаропрочным чашечкам разложите креветки или креветки и мидии, залейте соусом. Присыпьте тертым сыром и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут.

Подавайте жюльен горячим!

Приятного аппетита!