Бефстроганов с белыми грибами

Ингредиенты:

700 г говядины,
300 г белых грибов,
1 луковица,
100 мл белого сухого вина,
150 мл бульона,
150 мл сметаны,
250 мл 30% сливок,
4 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки, специи.

Приготовление:

1. Нарежьте мясо тонкими полосками, приправьте и залейте половиной растопленного сливочного масла на 20 минут. Обжарьте его маленькими порциями на сильном огне.
2. В той же сковородке в оставшемся масле обжарьте нашинкованный лук, а через 10 минут посыпьте его мукой и протушите.
3. Влейте вино и бульон, добавьте грибы и протушите еще 10 минут. Потом влейте сливки и убавьте огонь на 5 минут.
4. В последнюю очередь добавьте мясо и сметану, прогрейте и подавайте.

Приятного аппетита!