Блины «Нежность»

Ингредиенты:

Мука пшеничная 240 г
Молоко 600 мл
Сахар ванильный 20 г
Сахар коричневый 130 г
Сливочное масло 60 г
Корица молотая 2 ч.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Соль морская 0.2 ч.л.
Творог 5-9% жирности 300 г
Клубника 300 г
Сливки 35-40% 200 мл

Приготовление:

Приготовим тесто:

1. Взбить яйца с сахаром до бела в глубокой миске
2. Просеять муку с корицей туда же, взбивая
3. Добавить молоко, хорошо перемешать
4. Ввести осторожно растопленное масло
Разогреть сковороду. Первый блин обжарить на ч.ложке растительного масла.
Последующие без, т.к. ввели в тесто достаточно жира.

Примечание: обжаривать на медленном огне, чтоб корочка получилась хрустящей.

Далее приготовим начинку:

1. Блендером взбить творог до однородной массы
2. Взбить с сахаром сливки
3. Мелко порубить клубнику
4. Смешать ингредиенты аккуратно, ни в коем случае не блендером - масса осядет и потеряет воздушность. Можно добавить корицы.

Приятного аппетита!