Блины с бананами и соленой карамелью


Блины с бананами и соленой карамелью

Ингредиенты:

Блины:

500 мл молока
8 ст. л. муки
2 ст. л. сахара
3 яйца
1 ст. л. растопленного сливочного масла
1/2 ч. л. соли
сливочное масло для смазывания блинов.

Карамелизированные бананы:

20 г сливочного масла
2 ч. л. молотой корицы
3 ст. л. тростникового сахара
2 средних банана
20 г миндаля
2 ст. л. маскарпоне.

Соленая карамель.

150 мл сливок 33%
150 г сахара
30 г сливочного масла
морская соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром и солью.
Не переставая взбивать влейте молоко.
Просейте муку, продолжайте взбивать смесь до тех пор пока не исчезнут комки.
В тесто влейте сливочное масло, снова все взбейте.
Смажьте сковороду растительным маслом.
При помощи половника вливайте тесто на сковороду.
Выпекайте блины с двух сторон.
Каждый выпеченный блин смазывать сливочным маслом.
В сковороде разогреть 2 ст. л. сахара и 20 г сливочного масла.
Добавить нарезанные бананы, обжарить их с обеих сторон.
В сотейник с толстым дном высыпать сахар, поставить на огонь. Когда сахар начнет плавиться, необходимо аккуратно встряхивать его, не перемешивать, чтобы сахар не карамелизовался на стенках.
В другом ковшике нагреть сливки, но не кипятить.
Как только сахар станет янтарного цвета, снять сотейник с огня, добавить масло, постоянно помешивая. Будьте осторожны, масло начнет пениться. Перемешать до полного растворения масла.
Вернуть ковшик на огонь и в тот же момент влить сливки и всыпать соль.
Карамель будет сильно бурлить, нужно мешать аккуратно, чтобы не обжечься. Сотейник снять с огня и разлить карамель по банкам. В холодильнике она станет густой и тягучей.
Бананы выложить на блины, добавить пару ложек сыра маскарпоне и полить блюдо соленой карамелью.

Приятного аппетита!

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (06.02.2022)
Просмотров: 77 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Блины с бананами и соленой карамелью в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Блины с бананами и соленой карамелью ». Вы так-же « Блины с бананами и соленой карамелью » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.