Курица по-индийски с картофелем и цветной капустой

Ингредиенты

1 курица — у меня было только филе но, конечно, лучше делать из целой курицы
2 средние картофелины — я положила штуки 4
2 небольшие головки цветной капусты
1 большой помидор
2 см свежего корня имбиря — но если свежего нет, смело берите приправу
2 зубчика чеснока
4 ст.л. растительного масла
1 лавровый лист
1 ст.л. молотой куркумы
1 ч.л. молотого кориандра
2 ч.л. молотой зиры
соль
ну и еще, если у вас вдруг где-то завалялась приправа панч форан, то кладите и ее, у меня вот такой нет

Приготовление:

Разрежьте курицу на части. Имбирь и чеснок измельчите. Помидор и картофель нарежьте, цветную капусту разберите на соцветия.

Разогрейте в утятнице или глубокой кастрюле масло, на сильном огне обжарьте куски курицы до слабой корочки, не забудьте, что у курицы есть и вторая сторона! Готовые куски переложите на блюдо.

Положите в ту же сковороду лавровый лист (+ смесь специй панч форан, если она у вас есть), перемешайте, оставьте на 15 секунд — не на огне!

Добавьте в сковороду имбирь, чеснок, помидоры, специи. Поставьте на огонь и помешивайте полминуты.

Доложите куски курицы, влейте пару стаканов кипятка. Добавьте картофель, капусту, доведите до кипения, посолите, закройте крышкой и готовьте на небольшом огне, помешивая, минут 35. Подавайте курицу по-индийски горячей.

        Приятного аппетита!

                    Пшенная каша с овощами