Бризоль с шампиньонами и пармезаном

Ингредиенты

500 г филе куриное
5 шт. яйца куриные
150 г мука
500 г шампиньоны
1 шт. лук-порей
50 мл сливки молочные
50 г пармезан
150 г сметана
2-3 зубчика чеснок
1 шт. лук

Процесс приготовления

Из куриного филе и 1 луковицы приготовить фарш. Посолить и поперчить.

Лук-порей и грибы нарезать пластинами и обжарить до готовности.

Влить сливки, довести до кипения, посолить, поперчить, выключить огонь и добавить тертый пармезан, перемешать.

Яйца взбить венчиком с солью.

Фарш разделить на 5 частей. На столе, присыпанном мукой, из каждой части сформировать тонкую лепешку. Затем окунуть в яичный кляр.

Обжаривать на среднем огне с 2-х сторон.

Снять бризоль со сковороды и на одну половину положить грибную начинку.

Свернуть пополам.

Приготовить соус. Сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком и солью.

Выложить готовые бризоли на блюдо.Подавать со сметанным соусом и овощами.


Готово!
 

         Приятного аппетита!!!!

                    Яйца, фаршированные шпинатом