Бризоли с фаршем, овощами и сыром

Бризоли из яичных блинчиков с фаршем - это сочно, сытно, много белка и мало калорий. Беспроигрышное блюдо на каждый день для худеющих и следящих за своим питанием. Подобные яичные блинчики из рецепта могут стать отличной альтернативой блинам из муки.

Ингредиенты:

Фарш куриный - 400 г
Яйца куриные - 6 шт.
Молоко - 6 ст. л.
Моцарелла - 60 г
Маринованные огурцы - 170 г
Помидоры - 170 г
Луковица - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль, специи.

Приготовление:

Лук, чеснок измельчаем, добавляем в фарш. Не забываем смесь посолить и поперчить по вкусу.
Маринованные огурцы и свежие помидоры режем кубиком.
В глубокой миске венчиком взбиваем яйца с молоком и щедрой щепоткой соли. Сковороду с антипригарным покрытием протираем растительным маслом. Обжариваем яичные блинчики с двух сторон до румяности.
На каждый блинчик выкладываем фарш, на половину его распределяем. Затем выкладываем начинку из помидоров и тертого сыра. Заворачиваем все в рулет. Делаем то же самое с начинкой из огурцов.
Бризоли выкладываем в форму для запекания. Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Приятного аппетита!