Быстрые свиные котлеты на пару

Ингредиенты:

- свинина - 800 г,
- яйцо - 1 шт.,
- репчатый лук - 1 шт.,
- морковь - 1 шт.,
- хлеб - 1 кусок,
- чеснок - 3 зубчик,
- петрушка по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезаем на небольшие куски.
В отдельной тарелке замачиваем в воде или молоке ломтик белого хлеба.
Лук, чеснок, морковь чистим, моем и все режем на несколько частей.
Промываем под холодной водой петрушку. Отжимаем хлеб (жидкость не используем).
Всё пропускаем через мясорубку (я использую электрический измельчитель).
Разбиваем одно яйцо, добавляем соль и перец по вкусу.
Хорошо вымешиваем фарш до однородности и лепим котлеты, смачивая ладони водой.
Решетку пароварки застилаем пергаментной бумагой и поверх нее выкладываем котлеты.
Включаем пароварку на 35 минут и забываем о них на время.
Готовые нежные котлеты вынимаем и перекладываем на тарелки.
Кстати, котлеты действительно получаются относительно быстрыми, так как на их подготовку уходит не больше 10 мин, а во время получасовой варки не нужно стоять у плиты, переворачивать и следить, чтоб не пригорели.

Приятного аппетита!