Свиные котлеты «Восторг»

Ингредиенты:

Около 1 кг свиного филе
300 г мясного или куриного фарша
150 г любого сыра (у меня - плавленый в пластинах)
2-3 маринованных огурца (можно мелкие корнишоны)
2 яйца
Мука для обвалки,
масло для жарки
Соль,
специи по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать поперек волокон пластинами. Хорошо отбить в пласт. Натереть солью, специями.

Фарш приправить солью и специями. Намазать тонким слоем на мясо.

На край выложить брусочек сыра и огурца.

Свернуть плотным рулетиком.

Обвалять в муке.

Хорошо смочить во взбитом с солью яйце.

Выложить на средне нагретую сковороду с маслом.

Зарумянить с одной стороны. Перевернуть и довести до готовности под крышкой.

Подавать сразу с гарниром и овощами на выбор.