Cтpyчкoвaя фacoль с яйцами и помидорами на сковороде

Стручковая фасоль - это тот продукт, который желательно иметь в морозильном шкафу каждой рачительной хозяйке. В умелых руках фасоль легко превратится в полноценный ужин менее чем за полчаса. При этом каких-то специфических ингредиентов не понадобится, а яйца и помидоры - обычные продукты в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

Стручковая фасоль - 250 г
Помидоры замороженные - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Чеснок сухой - 1 ч. л.
Масло растительное - для жарки
Соль, перец - по вкусу
Петрушка - небольшой пучок.

Пpигoтoвлeниe:

Особенно удобно в приготовлении этого блюда то, что стручковую фасоль не нужно отваривать заранее. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите фасоль. Если у вас замороженная, то можете отправить её жариться, не размораживая.
Когда фасоль станет мягкой, в сковороду добавьте нарезанные кубиками томаты.
В нашем случае использованы замороженные помидоры, их вкус ничем не уступает вкусу свежих.
По вкусу нужно посолить овощи.
Предпочтительнее использовать гималайскую соль или адыгейскую. Последняя содержит в себе специи, значительно улучшающие вкус блюда.
Также следует добавить сухой чеснок, он сделает вкус блюда более ярким.
Петрушку измельчить и добавить в сковороду. Не забывайте помешивать содержимое сковороды.
Когда фасоль будет готова, нужно вбить в сковороду яйца. Разумеется, предварительно яйца нужно вымыть в проточной воде.
Продолжайте помешивать яйца до тех пор, пока они полностью не приготовятся.
Подавать на стол приготовленную таким образом стручковую фасоль лучше всего в горячем виде. Украсить блюдо можно любыми овощами, а также веточками зелени.

Пpиятнoгo aппeтитa!