Датские рождественские пончики

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.

Сахар - 3 ст. ложки

Кефир - 250 мл

Сливки 18% - 100 г

Мука - 250 г

Порошок пекарский -2 ч. ложки

Цедра 1 лимона или апельсина

Яблоко -1 шт.

Масло для смазывания сковороды

Для подачи:

Варенье малиновое или малина свежая

Приготовление: 

Взбейте желтки с сахаром, кефиром и сливками.

Добавьте муку и пекарский порошок.

Перемешайте до однородности.

Взбейте яичные белки до пышной пены.

Добавьте белки и цедру к общей массе.

Выложите тесто в смазанную маслом и разогретую форму для пончиков (подойдет форма для печенья «орешки»).

Яблоко нарежьте кубиками.

Аккуратно вдавите в середину каждого шарика по кусочку яблока.

Жарьте пончики 3 минуты.

Затем вилкой переверните пончики в форме и жарьте с другой стороны еще 3 минуты.

Проверьте готовность пончиков, воткнув в них деревянную зубочистку - если она сухая, блюдо готовы.

Подавайте пончики горячими с вареньем или ягодами.
 

                      Приятного аппетита!