Драники со шпинатом и морковью

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт.,
Свежий шпинат - 1/2 стакана,
Лук репчатый - 1/2 шт.,
Морковь - 1/2 шт.,
Кукурузная мука - 1,5 ст. л.,
Перец чили - 1/2 ч. л.,
Соль по вкусу,
Растительное масло для жарки,
Сметана из кэшью для украшения.

Приготовление:

1. Картофель и морковь натрите на крупной тёрке. Руками отожмите лишнюю жидкость.
2. Нарежьте шпинат и лук. Добавьте к смеси картофеля и моркови.
3. Добавьте перец, соль и кукурузную муку. Хорошо перемешайте.
4. Поставьте большую сковороду на огонь, добавьте масло.
5. Руками слепите из смеси небольшие пирожки. Или выкладывайте на сковородку ложкой.
6. Обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки, потом уменьшите огонь и жарьте до готовности.
7. Подавайте со сметаной из кэшью.

Приятного аппетита!