Фасоль с яйцом по-испански

Ингредиенты

200 г тонко нарезанных острых колбасок
1 нарезанный полосками красный перец
1 тонко нарезанная красная луковица
400 г консервированной фасоли
200 мл куриного бульона
4 яйца
молотый черный перец
1 ст. л. мелко нарезанной петрушки

Способ приготовления

1 Обжарьте колбаски в большой сковороде. Достаньте шумовкой и просушите на бумажных полотенцах. Положите в сковороду красный перец и лук и готовьте в жире от колбасок около 5 минут до мягкости.

2 Добавьте колбаски и фасоль, влейте бульон. Прогрейте смесь и аккуратно разбейте в сковороду яйца. Готовьте на среднем огне 8-10 минут, пока яйца не начнут сворачиваться. Посыпьте молотым перцем и свежей петрушкой.

Приятного аппетита!