Голубцы с айвой и сухофруктами

Ингредиенты:

500-600 г нежирного фарша говядина или курица
0,5 стакана риса
1 некрупный вилок капусты
1 айва
зелень укропа
100 г кураги
100 г чернослива
соль.

Приготовление:

Рис хорошо промыть и отварить до полуготовности в большом количестве воды, остудить. Соединить с фаршем посолить.
Капусту отваривать в течение 10-15 мин., затем снять листья, разрезать их пополам, удалить грубые прожилки.
Завернуть фарш в капустные листья. Сложить их в кастрюлю, перекладывая нарезанной айвой, распаренными курагой и черносливом.
Залить горячей кипяченой водой, слегка посолить, тушить на слабом огне 30 мин., затем посыпать зеленью и дать настояться несколько минут.

Приятного аппетита!