Горячая закуска с лососем

Ингредиенты:

Укроп 4 столовые ложки
Перец черный молотый по вкусу
Сливочное масло 1 столовая ложка
Яйцо куриное 4 штуки
Сливки 48%-ные 6 столовых ложек
Копченый лосось 150 г.

Приготовление:

1. Куски лосося порежьте на полоски. Посыпьте мелко порезанным укропом и перцем.
2. Четыре формы для суфле смажьте маслом, выложите лосось, затем по пять чайных ложек сливок. Сверху вбейте по яйцу в каждую форму.
3. Разогрейте духовку до 170 градусов, установите формы в жарочной емкости, наполовину заполненной горячей водой. Запекайте закуску в духовке десять минут, пока не свернется яичный белок. Желток должен остаться жидким.
4. При подаче оформите закуску оставшимся порезанным укропом и сразу ставьте на стол.
Лучше использовать свежий укроп. Если его нет, лучше вообще обойтись без трав.

Приятного аппетита!